上東城貴婦法式午茶(Closed)

Payard 在 2009 年 2 月已經結束營業了。我第一次聽到這個消息的時候，就像失戀一樣不好受。那家在 1032 Lexington Ave.（介於 73 街和 74 街之間）的餐廳，曾經是上東城最優雅的法式用餐選擇，現在只能留在我的回憶裡。

精緻度: ♥♥♥♥♥。說起紐約上東城的法式餐廳，Payard Patisserie & Bistro 把巴黎搬到曼哈頓來了！整個餐廳的等候區簡直像是貴婦人的秘密基地，擺滿了咖啡座和一個超誘人的巧克力冰櫃。五彩繽紛的巧克力糕餅整整齊齊地排列著像是把巧克力當成收藏品，可以在冰櫃前逗留許久！

為什麼推薦帶長輩來這間？

我帶我媽來，她一進門就說「這間很膏尚（台語）！」這就是 Payard 的魔力。這裡是真的把精緻法式料理做得平易近人，以法國菜的水準，價位也很貼近生活。這家在 NYC 必去的推薦餐廳特別適合和長輩一起用餐，因為氛圍優雅但不會冷冰冰，食物精緻但不會讓你餓肚子。帶長輩來這裡用餐，不但舒服又得體不失禮，也代表著挑選餐廳的個人風格。

不得錯過的午餐套餐

說到點餐策略，在紐約外食多了，變成專家！推薦吃中午時段的 Le Déjeûner Prix Fixe $31.00（2000年價位）。這個價格在曼哈頓根本是佛心等級，簡直像在紐約找到了美食界的寶藏！相比之下，晚上的菜單貴到嚇死人，一個人加上服務費和稅金，你得準備 $80-90 才能全身而退。

除了午餐，下午茶（afternoon tea）也是我超推薦的選項，咖啡配各式法式巧克力糕點的組合，簡直是下午三點時的救命恩人。不用花大錢就能享受到貴婦級別的品質，這才是真正懂生活的人才知道的紐約祕訣啊！我跟我的朋友圈分享過這個發現，結果他們都說我像是掉進了美食獵人的坑裡——但那又怎樣？在紐約這個消費怪獸城市裡，能找到這種CP值炸表的餐廳，根本就是戰鬥力！

看著曾經很喜歡的餐廳在如今已不在服務，難免會有點小感傷。但這也讓我體會到了一個道理—好的用餐體驗就像人生中的某些時刻，珍貴之處正在於當下在享受食物的那份美好記憶！好好地咀嚼、吃飯，在現代的高速步伐顯得格外奢侈。現在也只能在這邊看照片欣賞想像那個味道了。

查了一下為何Payard如此優雅、食物的美味就不多贅述，在舌尖的味道是如此的平衡、舒適。回來查了這個名字 François Payard，出過很多本書，從優雅的美味到簡單的甜點，食材就是他的顏料、餐盤就是他的創作，果然是有厚實底子的。
雖然 Payard 已經成為歷史，但它留給我的美食記憶和優雅用餐體驗，依然記憶猶新。Mr. Payard也用另一種方式在紐約繼續服務。這家曾經在紐約美食版圖上占有一席之地的法式餐廳，代表著那個追求品質、講究細節的年代，是真正懂吃、懂品味的人會去推薦給朋友的地方。順附上Payard先生的IG，喜歡的朋友可以追一下。