紐約廚藝翻身指南

想學真功夫？直達 ICE 或 The Brooklyn Kitchen

紐約，絕對是你能學到各國料理、各種廚藝派別最具說服力的地方。除了師資來自於各國廚藝好手外，更是培育了一批又一批的地方大廚。無論是刀法還是海鮮處理，這些實體教室能把你從「廚房 Wannabe」直接鍛造成實戰派主廚。

價格雖然不再是 $25，但換來的專業技能在 NYC 美食之都是絕對的超值投資！

多少人嘴巴說著我想學煮菜，結果就是買了一堆廚具在家吃灰？廚房新手們，你們需要的不是自我欺騙，而是一個真正能把你從「想要當廚師」變成「即將成為廚師」的地方。

曾經就有這麼一間機構，叫做Bowery Culinary Center 已走入歷史，但紐約圓廚藝夢依然閃耀。現在改去 ICE and Brooklyn kitchen。

紐約烹飪學習總整理

如果你現在想在紐約「脫離廚房幼幼班」，你應該轉往以下這些依然活躍且頂尖的機構：
Institute of Culinary Education (ICE) 紐約最專業的廚藝學院，除了職業班，也有大量針對大眾的「一日興趣班」。設備最頂級，師資最硬，適合真的想學好基礎刀法的人。

The Brooklyn Kitchen 更受年輕人歡迎的學習場域。強調「為人民設計的烹飪課」，氛圍輕鬆，非常適合你文中提到的「情侶普羅旺斯課」風格。