專業廚師和美食家的香料倉庫

by jc

專業廚師和美食家的香料倉庫 — 紐約必去的食材天堂

在紐約找香料和稀奇古怪的食材，推薦一間老字號 Kalustyan's。這家店可以說是喜歡煮飯的人的天堂，也是 NYC 專業廚師在找香料或少見食材時，第一個想到的地方。我就在這家店迷路(意識上的），進去都像進了香料迷宮，繞不出來。

Kalustyan's 從 1944 年開業至今，貨品種類相當齊全，逛起來絕對像是在挖寶，驚奇樂趣無窮，逛了一圈發現多元種類、各種罐裝、乾貨邊看邊想像怎麼調味、使用。逛完一圈，腦子都不知道想像了做了幾道菜。好的香料就像魔法，能把食材的美味襯托到巔峰、也能幫你cover你正在學習路上的廚藝。

這裡的香料種類齊全，也因為流動率大，你不用擔心架子上的香料擺太久，Kalustyan's 的香料聞起來就是活力十足，看和聞都有新鮮味。從常見的肉桂、孜然、香芹籽，到那些有聽沒有懂的食材香料，想得到和想不到的應有盡有。

乾果類自助秤重制，你想買多少就買多少，不用擔心一整罐吃不完。價格也公道。從杏仁、核桃、葡萄乾，到那些顏色奇怪的稀有堅果，十幾種不同的開心果品種。Kalustyan's 的一站式滿足Cooker對調味的絕對需求，將那份想像和慾望極大化。

說到五穀雜糧，粉類、米類、穀類也超齊全，真的沒有什麼你買不到的。很貼心的Kalustyan's 在大部分商品包裝上都有著基本介紹和煮法說明，讓你在購買時就能先預先想像。無論你想煮印度咖哩、中東燉菜、北非小米飯，還是什麼光怪陸離的融合料理，這裡的食材都能滿足你的撐起你的調味慾。

在這你能找到各國的醬料、罐頭、麵條、乾貨。從泰國、越南、印度、伊朗、摩洛哥到義大利，每一個區域好像一個國家。但店員效率高、商品擺放整理得井然有序，不會讓你身體迷路，只會意識迷路。

地址： 123 Lexington Ave, New York, NY 10016

電話： 212-685-3451

時間： 週一至週六 10:00–20:00；週日及假日 11:00–19:00