Ippudo 日本禪味：紐約拉麵魂避風港

在紐約這座不夜城，美食選項多到讓人眼花撩亂，但真正能撫慰疲憊心靈的，往往是那一碗熱氣騰騰的拉麵。而在曼哈頓百家爭鳴的拉麵聖地中，位於東村格林威治村交界的一風堂 Ippudo NY 絕對是許多人尋找正宗日本味道的首選。

白湯工藝 — 經過 12 小時慢熬

不同於追求創新、融合西方的現代拉麵館，一風堂堅持著最傳統的博多Hakata拉麵精神。

WO編小報: 麵條由店內每日新鮮現做，咬勁恰到好處。如果食量較大，千萬別忘了他們的Kaedama加麵服務。記得保留剩湯，親切的店員會為你送上一盤剛出鍋的彈牙新麵。

WO編更新：做為紐約的傳奇排隊名店，一風堂以前總是排到天荒地老。即使現在，除了選擇晚間 7 點前或 9 點後的離峰時段現場碰運氣之外，還有一個老紐約客才知道的終極外掛：一風堂現在竟然破天荒在 Resy 平台上開放部分時段預約了！

雖然大部分的位置依舊會保留給現場排隊（Walk-in）的食客，但出發前先去 Resy App 搶搶看，絕對能讓你的拉麵朝聖之旅變得無比輕鬆從容。

不論是在附近通勤上班，還是在下城悠閒逛街，走進一風堂，坐在一覽無遺的開放式吧台前，慢慢啜飲一碗承載著日本工匠精神的濃厚豚骨白湯，這座城市帶給你的疲憊，都會在瞬間消散。

時間：週一至週四：11:30 AM - 10:30 PM、週五：11:30 AM - 11:30 PM、週六：10:30 AM - 11:30 PM、週日：10:30 AM - 10:30 PM

官網： ippudony.com (可連結至 Resy 查看最新釋出的預約空位)

更新：2026年5月18日

不同於追求創新、融合西方的現代拉麵館，一風堂堅持著最傳統的博多Hakata拉麵精神。

WO編小報: 麵條由店內每日新鮮現做，咬勁恰到好處。如果食量較大，千萬別忘了他們的Kaedama加麵服務。記得保留剩湯，親切的店員會為你送上一盤剛出鍋的彈牙新麵。

WO編更新：做為紐約的傳奇排隊名店，一風堂以前總是排到天荒地老。即使現在，除了選擇晚間 7 點前或 9 點後的離峰時段現場碰運氣之外，還有一個老紐約客才知道的終極外掛：一風堂現在竟然破天荒在 Resy 平台上開放部分時段預約了！

雖然大部分的位置依舊會保留給現場排隊（Walk-in）的食客，但出發前先去 Resy App 搶搶看，絕對能讓你的拉麵朝聖之旅變得無比輕鬆從容。

時間：週一至週四：11:30 AM - 10:30 PM、週五：11:30 AM - 11:30 PM、週六：10:30 AM - 11:30 PM、週日：10:30 AM - 10:30 PM

官網： ippudony.com (可連結至 Resy 查看最新釋出的預約空位)

更新：2026年5月18日