老港最愛叉燒酥 (CLOSED)

已永久歇業 — 保留作為紀錄

位於曼哈頓中國城孔子大廈旁的 Chatham Restaurant（大合誠茶樓）2020年因新冠疫情，已經正式結業並結束營業了。這間曾被《Time Out》等雜誌多次推薦、深受老華僑喜愛的茶樓，終究還是敵不過時代的更迭與經營環境的變遷。

曼哈頓中國城的絕響：懷念大合誠茶樓與那枚絕版叉燒酥

在曼哈頓中國城 Chatham Square 的轉角，大合誠茶樓（Chatham Restaurant） 曾是孔子大廈一帶老香港人每天的日常據點。包括那抹充滿歷史感的店面與熱氣騰騰的蒸籠，在 2026 年的今天已正式劃下句點，成為紐約「飲茶文化」中一段珍貴卻再也回不去的回憶。

消失的叉燒酥與芋蝦傳奇

老港客們最懷念的，莫過於那每天接近正午出爐、兩小時內必售罄的叉燒酥。一美金出頭的價格，換來的是外皮酥香、內餡飽滿的誠實手藝。還有那僅在週末中午現身的炸芋蝦，曾是老饕們不惜人擠人、甚至動用廣東話才能搶到的稀缺美味。雖然店內其貌不揚，甚至有點老舊；但卻能以道地港式茶點深受老香港移民的喜愛，每到用餐時刻，店內就充斥了市井喧騰的鬧熱感。大合誠的點心亦可外帶，用料實在又很平價。港式超大肉包（跟台式不一樣！很大一個裡面會包香腸跟滷蛋！)、蛋塔、腸粉…等等，其中叉燒酥更是遠近馳名，每天近午時分出爐，不到兩小時常常就已經一掃而空。

聽移民來此數十年的香港陳阿姨說，大合誠的炸芋蝦也是赫赫有名，但是要在週末中午前來才有。不過，有時到大合誠點外帶要有點人擠人心理準備，要是能帶位會廣東話的朋友更好，因為生意很好，大家都會不知不覺擠到櫃台前，點單聲此起彼落；如果遲疑了，下一位客人可能就開口點了，而櫃台小姐阿姨們也忙得沒空等。但是，當手拿著熱騰騰的叉燒酥，那肥滋滋的香酥美味，一趟人擠人也是值得的！