金玉其中的墨西哥餐廳

紐約的餐廳多如繁星，不少金玉其外、敗絮其中（裝潢設計感十足，食物卻普普），但也有更多其貌不揚卻暗藏美味。由知名墨西哥主廚 Aarón Sanchez（常看 Food Network 的人應該不陌生）開的 Centrico 就是其中之一。通常墨西哥菜不是我的首選，但因為壽星指名，就半信半疑訂了位。適逢紐約餐廳週，週五晚上打去竟輕易訂到週六六點的位子，心裡不禁嘀咕：哪有高檔餐廳在餐廳週還有空位，該不會選到地雷了吧。用餐當天餐廳果然空曠，只有四、五桌客人；地點倒不錯，街角、大片落地窗，還有戶外座位。坐下後不安感又升起：桌子也太舊了，邊緣都有裂縫，椅墊花色像自動加了 20% 的黑……然而這份不安隨著前菜奇妙地消失——破舊裝潢早被主菜的美味蓋過，我只能暗暗道歉：再也不以貌取「菜」了。直到最後的巧克力岩漿蛋糕，都在水準以上。墨西哥菜善用各種辣椒卻不一定都辣，不同辣椒與香料帶出多層次風味，再加上柑橘的酸，格外清新。很推薦他們的 Guacamole and Chips，不知調了什麼，就是跟自家做的不一樣。價位偏高：前菜約 12 元、主菜 20～26 元、甜點 8～10 元、調酒 10～12 元，份量絕對足夠。