一口一個 Melissa 的迷你魅力
在 Soho 區血拼到體力耗盡時，救星往往不是昂貴的大餐，而是這間縮在窗口後的 Baked by Melissa。沒有內用桌椅，只有一個小窗口提供外帶，也正是他有趣可愛的地方。他的杯蛋糕大小正好一口一個，口味多樣，口感豐富，正可以滿足想吃多種杯蛋糕口味的食客。
為什麼「一口」能風靡全紐約？
在Sprint Street 上常常經過會瞧見一小排的隊伍，原來他們都是在排隊等著買造型可愛多變的迷你杯蛋糕 mini cupcakes。它那造型可愛、多變繽紛的迷你杯蛋糕（Cupcakes），至今依然是 Spring Street 上最迷人的風景。
Melissa Ben-Ishay 於2008年遭廣告公司解僱後，在哥哥的鼓勵下重燃兒時的烘焙熱情。藉著經典的「彩虹紮染」口味與獨特的一口大小設計創立了 Baked by Melissa。
她秉持「正餐滋養、甜點療癒」的生活哲學，提倡只要均衡飲食，每天都能享受甜點帶來的幸福。這裡的杯蛋糕大小精確地設定在「正好一口」。這不是為了標新立異，而是一個聰慧的設計：讓你在一次消費中，就能完成一場跨越紅絲絨、焦糖核桃與巧克力霜的微型甜點巡禮，且完全不必擔心吃進過多的熱量（或弄髒妝容）。
甜蜜更新：
口味的無限可能： 除了經典款，2026 年的 Melissa 更推出了許多植物性（Vegan）與無麩質（Gluten-Free）選項，且口感與傳統款同樣濕潤細緻。
限定款驚喜： 他們與各類時尚品牌或節日的聯名限定款（如時裝週限定色）依然是社群媒體上的寵兒。
無縫點餐：透過官網或 App 預訂，到窗口「拿了就走」已成為趕路紐約客的標準動作。
手作的溫度
雖然是外帶小窗口，但店員對待那種「剛出爐蛋糕體」與「冷藏奶油霜」的手作形成的溫度對比，至今依然是這家店最自豪的細節。